베이커리 장비의 모든 것

분당 정자동에 오픈한 프랑스 정통 브런치 카페인 아벡누 베이커리 장비 설치사진입니다. 아넥누는 샌트위치/마카롱/에끌레어/타르트/케잌이 주메뉴입니다. 국내에 런칭한지 2년이 되었네요. 좌측부터 컨벡션오븐(10매)-도우컨디셔너(일체형 20매)-데크오븐(2매2단)입니다. 급속냉동고..

롯데쇼핑 롯데슈퍼 사업본부에서 운영하는 롯데슈퍼(상계 후레쉬센터)內에 장비설치 완료하여 설치사진을 올립니다. 저희 대흥소프트밀 1.데크오븐(3매3단)사진입니다. 현장에 불이 안 들어와 사진이 어둡게 찍혔네요.ㅠㅠ 2. 컨벡션오븐(5매)/하부발효기 3. 도우컨디셔너(일체형 40매) 4. ..

안녕하세요? 대흥소프트밀 윤영현 과장입니다. 지난 8월27일에 신라명과(광명 소하점)에 설치한 저희 베이커리장비 사진입니다. 빵랙 -> 좌측부터 1조 싱크대 -> 터보에어 냉동고(4Door: 간냉식) -> 도우컨디셔너(일체형 20매) -> 데크컨벡션콤비오븐 -> 도넛후라이어입니다. 매장평..

부천 역곡동에 새롭고 참신한 작은 Bakery&Cafe가 오픈하였네요. 가게이름은 워크숍(Work-shop)이며,가게주인인 김인성 대표가 빵 만드게 좋아 조그맣게 오픈하였습니다. 김인성 대표는 빵을 배우기전 영국에서 유학을 한 나름 유학파이며,빵 하나하나 내가 먹을 빵이라 생각하고 정성을 들여 ..

베이커스필드(롯데슈퍼 물류센터) 베이커리 주방도면입니다!

Cafe de Richmont 주방 평면도입니다! 장비 배치도와 함께 실물 사진을 첨부하였습니다.

강남의 유명한 베이커리&카페인 베이커스필드에서 센트럴시티점을 작년 11월에 오픈하였습니다. 베이커스필드(센트럴시티점) 베이커리장비 Lay-out 입니다.

천안을 대표하는 "뚜쥬르"과자점(불당점)에 저희 베이커리장비가 설치되었습니다. 불당점 입구문이며,입구 좌측에 "느리게 더느리게"란 말이 믿고 먹을수 있는 빵을 만들 것 같네요.^^ 뚜쥬르 과자점은 천안의 대표적 제과점이며,천안에만 본점/불당점/돌가마점 3개점을 운영하며,유기농 ..

레스까르고는 조선호텔(본점) Bakery에서 15년간 근무후 베이커스필드란 프랜차이즈업체에 3년간 상무로 일하며,그동안 쉐프 출신 대표의 다년간 노하우로 2013년 70평 대규모 Bakery&Cafe 레스까르고(서울역점)을 성황리에 오픈하였습니다! 레스까르고는 고급 유기농 원재료와 천연효모빵(치..

참조은 SF는 엄마의 마음으로 안전한 먹거리와 맛과 영양을 최우선으로 하고 있는 급식,식자재,외식사업을 하는 업체이며,2014년 9월에 충남 공주공장의 연구/개발실에 저희 대흥소프트밀 장비가 설치되었습니다! 1.좌측부터 전기 후라이어 → 컨벡션오븐(신형 10매) → 데크오븐(2매3단)입니다! 2.급속냉동고(2Door)어와 도우컨디셔너(LCD 일체형 20매)입니다! 3.냉장테이블과 상부 대리석입니다! 4.반죽용 버티컬믹서기(국산:30L)가 나란히 있네요! 5.각종 소도구나 믹서 악세서리를 세척하는 1조 싱크작업대입니다!