부천 역곡동에 새롭고 참신한 작은 Bakery&Cafe가 오픈하였네요.
가게이름은 워크숍(Work-shop)이며,가게주인인 김인성 대표가 빵 만드게 좋아
조그맣게 오픈하였습니다.
김인성 대표는 빵을 배우기전 영국에서 유학을 한 나름 유학파이며,빵 하나하나
내가 먹을 빵이라 생각하고 정성을 들여 만든다고 합니다.
현재는 아내분과 같이 단둘이 취미삼아 시작하였으며,나중에 유명해지면 좀 더 큰
곳으로 넓혀 가는게 작은 소원이라 말합니다.
김인성 대표는 빵을 아내분은 커피/음료를 담당하고 있습니다.
빵에 들어가는 원재료도 좋은 재료를 쓰려 노력한다고 합니다.
일단 주메뉴는 식빵류이며,케잌과 머핀,베이글입니다.
커피도 먹어봤는데 원두가 좋은지 커피맛도 괜찮고,가격도 착하네요.^^
더군다나 커피가격에서 아이스와 핫메뉴 가격이 동일합니다.와~~대박!!
워크숍내부를 찍었는데 주방엔 김인성 대표가 원하는대로 작업대와 선반 등도 작업의 효율성을 생각하며 주문제작 하였다고 하며 내부 인테리어 소품도 아기자기하게 잘 꾸몄네요.^^
아래 사진은 저희 데크오븐류중에 제일 비싸면서 좋은 컨버젼스오븐(2매)입니다!
수입산오븐과 비교해도 손색이 없는 아니 빵이 더 맛있게 나오더라구요.
버티컬믹서 인데요 이 익서기는 저희 대흥소프트밀이 대만에 OEM생산을 의뢰하여
저희 Softmill브랜드로 기어가 엉키지 않고,모터용량이 크게 제작되어 실수로 과반죽으로 사용해도 모터의 부하가 덜 받습니다. 가격도 저렴한 편입니다.^^
아래는 김인성 대표가 직접 뺑오쇼콜라를 만드는 모습입니다.
빵만드는 모습이 아름다우면서 멋있네요.ㅎㅎ
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