신라명과(광명 소하점) 설치사진

안녕하세요? 대흥소프트밀 윤영현 과장입니다.

 

지난 8월27일에 신라명과(광명 소하점)에 설치한 저희 베이커리장비 사진입니다.

빵랙 -> 좌측부터 1조 싱크대 -> 터보에어 냉동고(4Door: 간냉식) -> 도우컨디셔너(일체형 20매) -> 데크컨벡션콤비오븐 -> 도넛후라이어입니다.

 매장평수가 그리 크지 않아 도우컨디셔너는 소형 20매가 설치되었으며,데크컨벡션콤비오븐에서 우측의 하부랙 대신에 발효기(일체형 10매)를 적용할 수 있으며,그렇게 콤비시리즈 오븐으로 적용하면 발효기나 도우컨디셔너의 공간이 확보되어 소형 Bakery주방이나 카페에 효율적으로 사용하실 수 있습니다.