베이커리 장비의 모든 것

무스쿠스는 2004년12월 고급 레스토랑으로 시작하여 웰빙형 스시&셀러드 패밀리 레스토랑이며,전국 6개점이 있으며,2014년9월 대치점이 새롭게 디져트 Cafe&Bakery 컨셉으로 오픈하였습니다! 아래의 사진은 Bakery주방에 설치한 저희 대흥소프트밀 장비 사진입니다! 1.오븐라인이며,좌측부터 데..

안녕하세요? 대흥소프트밀 영업마케팅팀 윤영현 과장입니다! 이번에 포스팅하는 사진은 저희 대흥소프트밀 주요 거래처인 베이커스필드(현대백화점 미아점) 신규 오픈 현장입니다! 현대백화점(미아점) 지하 1층 식품매장內 신규 입점하였습니다! 외부에서 볼때 아래는 네츄럴하게 나무..

저희가 최근에 진행한 강릉의 베이커리 3D 및 Lay-out 평면도를 첨부하오니 참조하시기 바랍니다! 장비는 안쪽 좌측부터 도우컨디셔너(LCD 독립형 36매)/발효기(일체형 40매)/데크콤비오븐/후라이어/가스렌지/빵랙과 오븐작업대/성형작업대/냉장테이블/버티컬믹서/싱크대/냉장냉동고(4Door)/냉..

안녕하십니까? 대흥제과제빵기계 윤영현 과장입니다! 2013SIBA 전시회 부스장비중 저희 대흥제과제빵기계 주력장비이자 자랑인 스마트 LCD 저온다습고(독립형 36매)→도우컨디셔너(독립형 36매)→ 급속냉동고(2Door: -35℃)→냉동고(4Door: -20℃) 입니다. (사진 왼쪽부터) 아래의 장비는 콤비스티..

◈ 2013년 11월6~9일 4일간 삼성동 COEX 전시장 B홀에서 개최한 2013 SIBA 전시회 저희 (주)대흥제과제빵기계 부스내 소점포용 장비입니다! ☞좌측부터 유로베이커오븐(2매2단/하부 도우컨디셔너 12매) → 미니컨벡션오븐→미니데크오븐(2매)→스마트생지케어시스템입니다. ◈ 2013년 11월6~9일 4일..

월드비젼 대흥제과제빵기계 김대인 대표님 촬영 동영상입니다!

안녕하십니까? 저희 대흥소프트밀에서 판매하는 대만 버티컬믹서입니다! ☞제품특징☜ 1.견고한 설계와 제작으로 다량의 작업이 가능(반죽/버터 비팅/생크림 휘핑)한 믹서이며, 제품별 3단 기어변속이 가능합니다. 2.소형제품은 핸들리프트 방식을 채택하여 편의성을 증대하였습니다. 3...

이번의 데크오븐은 (주)대흥소프트밀의 보급형 데크오븐입니다.^^ 국내의 오븐중 가장 뛰어난 성능을 자랑하며,기본에 충실한 가성비가 뛰어난 데크오븐입니다. ☞후레쉬데크오븐의 특징☜ 1.심플한 디자인과 좋은 단열소재를 사용. 2.마이크로 프로세서에 의한 연속 스텝식 제어방식으로 가열량을 0~100%까지 조절하여 균일한 온도유지가 가능합니다. 3.예약기능 및 프로그램 메모리 최대 4가지 저장가능 합니다. 4.뛰어난 Heating system과 충분한 보온으로 제품의 균일한 색상을 만듭니다. 5.상온 고압의 스팀을 발생시켜,미크론 단위의 다습스팀을 생성,질 좋은 증기를 빵표면에 공급합니다. (옵션사항) 6.옵션인 세라믹돌판은 독일內에 점유율 60%를 차지하는 독일산 원적외선 세라믹돌판으로 강한 열에도 내열/내구..

이번에 소개시켜드릴 데크오븐은 카스테라/케잌전용오븐인 컨버젼스오븐입니다.^^ ☞저희 컨버젼스오븐의 특징☜ 1.열보온성을 높이고 수분이 날아가지 않게 잡아주는 열역학 과학으로 제작되어 최고의 성능을 구현하였습니다. 2.마이크로 프로세서에 의한 연속스텝식 제어방식으..

이번제품은 저희 Softmill에서 생산하는 발효기입니다. 발효기라 함은 노즐분사 가습장치로 고내의 습도가 유지되며,고내의 건열히터와 습열히터를 온도컨트롤러로 제어되어 일정한 온도로 유지하여 빵생지를 발효시키는 기계를 말합니다. ☞제품특징☜ 1.미세제어 마이크로 프로세서에 의한 자동급수로 빵고유의 수분을 유지하여 자연발효에 근접한 발효상태를 만들어 줍니다. 2.일정한 흐름의 풍량으로 고내의 온도와 습도가 항상 균등하여 제품 전체의 발효가 균일 합니다. 3.살균등 채용으로 발효후 고내에 냄사가 나거나 곰팡이가 생기지 않아 위생적입니다. (옵션) 4.온도범위: 30℃~+40℃ 5.습도범위: 60%~90% 모델 규격(WxDxH)mm 전력 양문형 40매 1100x1020x1850 220V/1P/2Kw 일체형 4..