국내 최초로 도우컨디셔너를 만든 회사는 대흥소프프트밀입니다!

이번에 올리는 장비는 도우컨입니다!

여러분 아시나요? 도우컨디셔너를 국매최초로 개발한 회사는 대흥소프트밀입니다.

1993년 저희 김대인 대표님께서 도우컨디셔너를 제작하기 전에는 비싸도 어쩔수 없이 비싼

수입 도우컨디셔너를 사서 사용했습니다만 저희가 도우컨디셔너의 가격은 낮추고,품질은 올려

지금은 대한민국 Bakery에서 제일 많이 사용하는 자타공인 최고의 도우컨디셔너를 공급하고

있습니다.

 

도우컨은 빵 생지인 도우를 자동으로 냉동-해동-1차발효(저온발효)-2차발효(고온발효)를

커쳐 생지를 발효시켜 바로 오븐에 넣어 베이킹을 하기도 하며,상황에 따라 수동으로 생지를 냉동보관하거나 발효기능으로만 쓰기도 합니다.

 

도우컨이란 말은 영어로 Dough-Conditioner의 약자로 한글로 풀어 해석하면 생지조절기라 할 수 있습니다.

 

위에서 말씀드린대로 생지를 필요에따라 여러가지 형태로 보관하는 기계라 말 할 수 있습니다. 그러므로 Bakery를 하시는 분들의 필수 장비라 할 수 있습니다!^^

 

도우컨은 일반적으로 리치인타입과 랙타입이 있으며,리치인타입은 빵팬을 꽂아 넣을 수 있는 선반이 안에 장착되어 있으며 빵팬을 20매 또는 40매까지 넣어 보관할 수 있습니다.^^

랙타입은 빵랙을 통째로 밀어 넣어 보관하는 타입입니다.^^

 

많은 관심과 문의바랍니다.^^

 

☞제품특징☜

*4단계 발효시스템(냉동-해동-저온발효-고온발효)

*자석식 도어,실내등,도어 개폐방향 변경,편한 손잡이 등의 사용자 중심의 디자인

*냉기가 반죽에 직접 닿지 않는 공기순환 구조로 설계

*최적의 생지발효를 위한 온/습도 관리 프로그래밍으로 자연발효에 가까운 최적의

  발효상태 구현

*마이크로프로세서 콘트롤

*온도범위: -15℃~+40℃

*습도범위: 70%~90%

  

  

 

   

 

 

              

 

 

 

   

 

 

 

모델	규격(WxDxH)mm	전력
인버터 LCD 독립형(36매)	780x1120x2030	220V/1P/2.5Kw
인버터 LCD 일체형(40매)	780x1120x2030	220V/1P/2.0Kw
인버터 LCD 양문형(40매)	1100x900x2030	220V/1P/2.5Kw
인버터 LCD 일체형(20매)	570x910x2030	220V/1P/1.5Kw